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为什么中国近年来实施？“煤转油”由于技术的重要原因，中国拥有大量的煤炭资源。煤炭资源的清洁利用直接促进了中国能源产业的发展。显然，在厨房中使用无醇燃料的效果是显而易见的。柴油和液化气具有更高的清洁和节能优势。无醇燃料广泛应用于餐饮、食堂和酒店，其市场份额基本上可以与液化气平分。如果不能满足用户的真实需求和利益，就不可能有今天的市场地位。无醇燃料的使用效果主要体现在清洁、节能、、高用户体验四个方面。

无醇燃料不能代替石油，植物油作为汽车燃料基本混合，更有可能代替石油甲醇燃料。无醇燃料是通过酯化或酯交换，利用动植物油脂、脂肪形成的油。它是一种具有明火不燃、热值高、密度低、理化性能稳定的非危险化学燃料，是许多厨房燃料中理想的替代燃料。无醇燃料是一种油性燃料，不溶于水，不能生产部署；无挥发性、不变质、运输、储存、使用无风险、无烟、无异味、无碳、无废物排放、二氧化碳、水燃烧、少量其他排放可生物降解，不构成生活、环境隐患。在世界原油供应紧张和能耗大的双重压力下，提高我国能源迫在眉睫。因此，国内石油开发和生产不能满足市场经济和社会发展的需要，供需矛盾日益突出。随着工业化和城市化进程的加快，石油需求将呈现强劲增长趋势。大力推广无醇燃料，应用于传统行业，可有效缓解石油供应压力，赢得寻找和发展信心取代能源的时间。

无醇燃料的节能效果源于其高热值。热值越高，单位时间释放的能量越多，效率越高，综合消耗越低。目前市场上的5000/t的“纯”无醇燃料可达1万Kcal上述热值是醇基燃料的两倍多，高于液化气的三万Kcal只要植物油炉转化率好，节能效果高于醇基燃料，液化气就不在话下。一种燃料的节能效益也与炊具有很大关系。总的来说，植物油灶处于低转化率阶段，需要时间和进一步的实践来不断创新。目前，植物油以气泵灶为主，但气泵灶能量转化率差，使用体验差。随着技术的不断发展，这种灶具逐渐被淘汰。无醇燃料是一种新型能源，主要由动植物油或脂肪通过酯化和酯交换合成，可用于家庭、商业和车辆动力，取代传统汽油、液化气和煤炭。可广泛应用于酒店、餐厅、工业区酒店、餐厅厨房等。可在常温常压下储存、运输和应用，无需高压气瓶，可密封存放在普通不锈钢桶或塑料罐中。点火点高，使用方便，需要专用打火设备点燃，系数高。